Probiotika sind lebende Mikroorganismen, vor allem bestimmte Bakterien-
und Hefekulturen. Sie sind in bestimmten Lebensmitteln sowie in
probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.
Zu den
Lebensmitteln, die als probiotisch gelten können, zählen vor allem
fermentierte Lebensmittel, die lebende Kulturen enthalten. Dazu gehören
beispielsweise Naturjoghurt mit lebenden Kulturen, Kefir, milchsauer
vergorenes Gemüse wie Sauerkraut und Kimchi sowie bestimmte
fermentierte Getränke. Wichtig ist, dass die enthaltenen
Mikroorganismen tatsächlich lebendig sind und in ausreichender Menge
vorhanden bleiben.
